Cioccolatini per papà

In questi giorni il nostro piccolo si trova a casa per combattere l'ennesimo virus, così, vista la reclusione forzata, ci siamo presi il tempo per preparare il regalo per la festa del papà.

Pancakes vegani per una colazione diversa

Amo il sabato mattina: sveglia più tardi, coccole a letto più teatrino delle ombre improvvisato con lampada del comodino e peluche ed una buona colazione. 

Ci piace molto consumarla al bar, quando si può, altrimenti a casa tutti insieme con i tempi dilatati del weekend.

Ogni tanto, mi diverto a coccolare i miei maschietti con una colazione super, preparando i pancakes caldi.

Preparato per cioccolata calda: regalo home-made per Natale #3

Se non vi ho convinte con lo "scrub per il corpo" fai da te, non potrò che conquistare la vostra fiducia con questa semplicissima ricetta, per realizzare in 5 minuti, un preparato per cioccolata calda davvero buonissimo.

Tutti noi di casa siamo rimasti stupiti dal sapore intenso della cioccolata e soprattutto dalla sua consistenza davvero cremosa.

Una tazza di cioccolata calda è perfetta per l'inverno: calda, dolce e, in questo caso, senza additivi chimici.

Fatta solo con ingredienti sceltissimi.

Ma cosa aspettate!?

Mettetevi subito all'opera...

Crostata ai cachi con frolla vegan di Luca Montersino:

Questa è una ricetta adatta anche a chi non ama particolarmente la consistenza dei cachi…Un vero mistero per me, visto che non riesco a capire come sia possibile non adorare questi meravigliosi frutti arancioni, dal gusto infinitamente dolce e goloso.

Tre merende: dolce, semi-dolce e salata

Da quando il piccolo frequenta la scuola materna, trovo più tempo per preparagli golose merende.

La nostra merenda prevede sempre frutta fresca di stagione gustata a pezzi o in succhi fatti in casa con l’estrattore e fette di pane autoprodotto con marmellata, miele, patè di olive o semplicemente con olio extravergine.

Ci sono giorni, però, in cui riesco a preparare qualcosa di più speciale…

Qui sotto trovate tre idee diverse, che spero possano soddisfare palati diversi.

Formaggio fresco autoprodotto e il mio ritorno al blog

Dopo un’estate rovente e delle belle vacanze in famiglia, ormai lasciate alle spalle da tempo, eccomi di nuovo in questo posticino piccolo e virtuale, al quale tengo molto.

L’ultimo mio post risale a tre mesi fa, prima che l’estate mi surriscaldasse al punto da mandare in letargo il mio amato forno elettrico di casa, lasciando spazio alle fresche insalate e alla succosa frutta che non richiedevano più di un abbondante risciacquo sotto all’acqua corrente.

A dirla tutta, il post precedeva di poco la triste morte del mio PC, il quale mi ha abbandonata di punto in bianco, volatilizzando tutta la nostra “vita” digitale con la stessa grazia e maestria di un esperto mago.

Ghiaccioli alla frutta home-made #2



A casa nostra, è diventata una vera passione quella per i ghiaccioli.

Il piccoletto, appena finita la cena, non vede l'ora di gustarsene uno.

Durante la settimana, ho sperimentato nuovi gusti... provateli e fatemi sapere se sono piaciuti anche ai vostri piccoli golosi!

Ghiaccioli alla fragola home-made

E' arrivato il caldo...

Un po' fuori stagione, ma oramai siamo abituati a queste sorprese.

E' maggio e già lo vedo correre dietro alla palla in t-shirt e pantaloncini... tutto sudato con poco appetito, tanta sete e voglia soltanto di merende fresche e leggere.

Uovo sodo su crema di asparagi

Quando, un mese fa, gli asparagi hanno bussato alla nostra porticina per annunciare la primavera, il piccolo si lanciò su di loro divorandoli come solo un animaletto di quasi tre anni sa fare: in insalata, nella pasta, nel riso...

Un bel dì, però, qualcosa cambiò: retromarcia inserita e via a tutta velocità il più lontano possibile da quei bastoncini verdi che stavano scalando la vetta della Top Ten!
Quale sia stata la causa poco importa, sta di fatto che Gregorio non vuole più mangiare asparagi...
Dopo un po' di tregua, ho deciso di ritentare...

Torta alle mele con un cucchiaio di zucchero

 

Ma che ci sarà ancora da dire di una torta alle mele?!

Conoscete una ricetta più classica e più scontata?!

Con uvetta, senza uvetta, con la vaniglia, con o senza la scorza del limone, con la farina zero zero, con la zero, con la farina di kamut biodinamica, con quella del discount...con lo zucchero a velo sopra, con le noci, con tante mele o con tanto impasto...

La mia ricetta, provata ieri sulla base di ciò che avevo in casa, non ha uova, né latticini e contiene un solo cucchiaio di zucchero.

Budino alle fragole home-made (senza latte né uova)

 

E' tempo di fragole!

 

O meglio...per il sud Italia è già il momento di raccogliere questi preziosissimi frutti, per noi, che stiamo al Nord, ci vorranno probabilmente ancora due settimane per poterli assaporare.

Il fatto è che Gregorio non ha resistito alla loro vista...e nemmeno io, a dirla tutta!

Le abbiamo comprate italiane e biologiche. Vi consiglio davvero di fare lo stesso. Se non avete l'abitudine di comprare biologico, forse è arrivato il momento di fare un'eccezione.

Tortino di porri senza uova

Anche a Torino è arrivata la primavera!

In queste giornate di sole, seppur ancora freschine, si possono osservare le prime foglie verdi sugli alberi, i primi fiori spontanei nelle aree verdi della città.

Da quando viviamo qui, ho iniziato ad osservare con più attenzione i cambiamenti della natura...un pensiero paradossale, visto che vivo lontano dalle campagne.

Pane semidolce alle patate e uvetta con pasta madre

 

Mettici una domenica senza pane, una pasta madre ancora da rinfrescare e due paia di occhi che ti guardano in attesa che tu riesca a materializzare, almeno per pranzo, un filoncino, una baguette o una rosetta...

Budino cacao e pera: una merenda semplice e veloce

In questi giorni di malattia del piccolo, l'inappetenza ha bussato alla nostra porta.

Dopo un pranzo a base di “aria”, si è addormentato e, a quel punto, è iniziata la mia ricerca su internet.

Polpette di lenticchie

 

Da tempo desideravo mangiare le polpette!

Proprio ieri mattina, prima di uscire di casa con il piccolo, per goderci il ritorno del sole (ma quanto ha piovuto negli scorsi giorni?!), mi sono venute in mente delle polpettine viste sul numero speciale dello scorso febbraio di Sale&Pepe...speciale perché “Veg”. Quel numero andò a ruba...fu un successone.

Mini tortini ai topinambour

 

 

Qualche giorno fa, al mercato dei contadini locali, ho acquistato una bella vaschetta di topinambour. Questi piccoli tuberi dalla forma arzigogolata e bitorzoluta sono gustosi e allo stesso tempo delicati. Hanno un sapore che sta tra la patata ed il carciofo.

Zuppa di orzo gialla con zucca, porri e caprino

Non pensate che io abbia una fissa per l'orzo... il fatto è che la stanchezza, l'altra sera, ha annebbiato la mia vista. Anziché mettere in ammollo il farro decorticato, ho messo in acqua suo cugino l'orzo.

Devo essere particolarmente stanca in questi giorni perché, nemmeno mangiandolo, mi sono resa conto dello scambio...Non so come sia possibile...questa è una di quelle cose che capitano a mio marito!

I cereali: chi sono e come si cuociono?

Ma chi li mangiava prima di un paio di anni fa?!

Io no di certo...il massimo del brivido era cucinare, una paio di volte in l'inverno, la zuppa di orzo che poi, immancabilmente, facevo fatica a digerire.

Non ne sapevo davvero nulla...Vedevo un po' i famosi “cinque cereali” come dei super eroi, protagonisti di fumetti che, ogni tanto, capitavano qua e là tra i biscotti o le barrette di cioccolato acquistati al supermercato

Ragù di lenticchie

Oggi vi propongo una ricetta che adoro! Prima di tutto è buonissima e poi, una volta preparata in grandi quantità, può essere conservata in freezer...e a quale mamma non piace l'idea!?!?!

Pasta integrale al pesto di mandorle

Mai più una pasta in bianco: ecco un altro buon motivo per tenere sempre in casa una scorta di frutta e semi oleosi.

Mentre la pasta bolle, afferrate il vostro bel frullatore (ce ne vuole uno piccolo per sminuzzare bene) e fiondateci dentro i vostri bei semini e la frutta oleosa, niente di più!